Un blog sur la santé et le bien-être
Le potentiel préventif des céréales en version non raffinée s’affirme jour après jour. Une nouvelle étude montre que le simple fait d’opter pour des aliments à base de céréales complètes à la place de céréales raffinées donne de meilleurs résultats sur la réduction de la graisse abdominale et sur des indicateurs du risque cardiovasculaire. Continue reading ‘Des grains complets pour la ligne et le coeur’
Dans les féculents j’englobe toutes les céréales (riz, blé, - assimilé céréale -, épeautre, sarrasin, orge, maïs etc). Le pain, les pâtes, les semoules, les farines etc fabriqués à partir de ces céréales font donc logiquement partie des féculents. J’ajoute également les pommes de terre, le manioc, la patate douce, l’igname et autres tubercules (ainsi que leurs dérivés). Continue reading ‘Les féculents, source d’énergie’
Un petit déjeuner complet procure la satiété et permet de moins manger pendant le reste de la journée. Une étude vient de le confirmer en analysant les petits déjeuners de 900 volontaires, hommes et femmes, pendant une semaine.
Ceux qui prennent un petit-déjeuner copieux consomment moins de calories le reste de la journée. Pain et confiture pour les glucides, beurre pour les lipides, yaourts ou laitages pour les protéines : le petit déjeuner idéal agit ainsi comme un régulateur.
Intéressant pour contrôler son poids, pour bien utiliser ses calories et se faire plaisir dès le matin. Continue reading ‘Bien manger le matin pour mieux manger pendant la journée’
Les scientifiques américains les ont baptisés « The Big Two ». Rien à voir avec un duo de music hall, ces « deux grands » renvoient aux facteurs habituellement désignés comme responsables de la progression de l’obésité dans les pays industrialisés, à savoir l’alimentation et la sédentarité. Deux grands arbres qui, selon les spécialistes de plus en plus nombreux à partager cette opinion, cachent une forêt de causes hétérogènes, non corrélées à l’offre alimentaire ou au niveau d’activité physique. Enquête et perspectives. Continue reading ‘Progression de l’obésité : plusieurs causes produisent le même effet’
De par leurs caractéristiques propres, les fibres alimentaires véhiculent une image positive en termes de « santé » tant pour leurs actions sur le transit intestinal que sur la satiété. Au coeur des recherches, la texture autant que le contenu en fibres des aliments semble jouer un rôle non négligeable sur le rassasiement et la satiété. Continue reading ‘Quand fibres riment avec satiété’