On peut perdre rapidement du poids au prix d’un régime intense, mais on peut en reprendre aussi très vite à l’arrêt du régime ! Plus un régime est restrictif, plus il est difficile à suivre et vite abandonné, entrainant dans la spirale infernale du yo-yo…
En partant de ce constat, le Pr Patrick Ritz (Angers) conseille aux candidats à la perte de poids de miser plutôt sur la continuité et les petits changements durables.
Au programme : exercice physique et respect des principes de base du Programme national nutrition santé (PNNS). On privilégiera les aliments à faible densité calorique comme les fruits et légumes, qui font du volume et qui « calent ».
Ainsi, un fruit matin, midi et soir + un légume (ou une soupe) ou une crudité en entrée à midi et le soir = 5 fruits et légumes par jour. Indispensable aussi : un laitage à la fin de chaque repas.
Pour le Pr Ritz, qui se méfie du plat unique, ce système a l’avantage de limiter l’importance du plat principal, « souvent grand pourvoyeur de calories »…
(Impact Médecine 2008, n° 235 p. 28.)
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